Добрый день ребят, нужен совет. Нарушаются ли правила эксплуатации камеры шоковой заморозки? Установили камеру КХН 14,49м3, компрессор Frascold S8-42Y R-404a Конденсатор KB 501C Lamel Воздухоохладитель BH402G10H Lamel. Температура -35С для шоковой заморозки пельменей и затем дальнейшая фасовка.Что на практике получается, камера пустая готова к работе темп. -35С, загружают в неё первую тележку с противнями пельменей 42кг, температура после первой загрузки повышается на 3 град, затем через 25 мин еще привозят 1, (и так еще 2шт) Всего 168кг продукта, и в этих промежутках еще тоскают туда по 1-2 противня теста слоеного, в итоге температура повышается до -11 град, и они начинают ныть, что это такое, камера работает плохо. Один раз пробовали только 4 тележки закатить (168 кг) также с интервалом 30 мин (пока аппарат настряпает) и вроде первая уже готова к фасовке, начинают её выкатывать, пока распихают телеги перед дверью, потери большие (до -15С). Подскажите как правильно наладить работу, закатить 4шт и не пускать никого 40-50 мин? Одновременно 4шт не получается, только с интервалом 25-30 мин.